涼拌蕎麥面怎么做才會好吃呢?下面小編為大家介紹一種涼拌蕎麥面的做法,我們一起來學(xué)習(xí)吧!
食材:蕎麥面、紅辣椒、橄欖油米醋2、湯匙生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、鹽、辣椒油、辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻。
做法步驟:
1、準(zhǔn)備材料。
2、紅辣椒洗凈后斜切成片;鍋中加清水,此時(shí)一起放入。
3、開大火煮開即關(guān)火,蓋不要打開燜5分鐘左右,至挑起面條能輕松夾斷即可。
4、撈出蕎麥面瀝干水份,淋上一湯匙橄欖油拌勻后,調(diào)入米醋2湯匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一小勺辣椒油拌勻后,再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。
5、如果是夏天吃,可以在蕎麥面煮熟后過涼水,再放調(diào)料和配料拌勻,入冰箱冷藏半小時(shí),食用前撒上白芝麻即成。
6、蕎麥面顏色灰黑,其貌不揚(yáng),營養(yǎng)價(jià)值卻很高,它有著各種各樣的食用方法,最為常見和最科學(xué)的方法是用它做面條。蕎麥面條最適合的搭配就是用黃瓜一起涼拌,因?yàn)辄S瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩。