別看烤面筋貌似由普通的面粉制作而成,形狀普通,就把它當作一般的街邊小吃。其實烤面筋小小的身軀了蘊含著巨大的營養(yǎng)呢。我國的傳統(tǒng)中醫(yī)認為,面筋性涼寒,可以寬中益氣,還能幫助解熱、止渴、祛瘀,是一種四季宜食的美食。
因為面筋是將面粉在水中揉洗除去粉漿后的一種特殊蛋白質(zhì)食品,蛋白質(zhì)的含量很高,甚至高于瘦肉、雞肉和豆制品等食物,它屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,因此是一種健康的飲食。
面筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素,對我們的身體十分有益,幫助身體補充能量,增強體質(zhì)。