熱干面芝麻醬多是用白芝麻做成,當(dāng)然也有用黑芝麻做的。從口感上面來說,白芝麻會更好一些;而從養(yǎng)生方面來說,黑芝麻會更好。
還有一種芝麻醬,是將白芝麻與黑芝麻混合制成,富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),對人體有很好的保健功效。常吃這種芝麻醬能夠讓肌膚細(xì)嫩有彈性,還有防癌的作用。
下面我們細(xì)說常吃熱干面芝麻醬的好處:
1、補(bǔ)鈣。芝麻醬中的鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于各種蔬菜和豆制品,吃10克的芝麻醬攝入的鈣含量相當(dāng)于吃30克豆腐或140克大白菜所吸收鈣質(zhì)。很適合缺鈣的人群。
2、補(bǔ)鐵。芝麻醬中含鐵量很高,比豬肝、蛋黃中的鐵含量都要高得多,可防治缺鐵性貧血。
3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)。每100克芝麻醬中就含有21克的蛋白質(zhì),比雞蛋、瘦肉中的蛋白質(zhì)含量高許多。
4、軟化血管。芝麻醬中的亞油酸含量高達(dá)50%,有軟化血管的作用,可防治心腦血管疾病。
5、養(yǎng)顏抗衰老。芝麻醬中含有豐富卵磷脂和維生素E,卵磷脂可防治頭發(fā)過早變白或者脫落;維生素E有養(yǎng)顏抗衰老的作用,尤其適合更年期婦女。
6、潤腸通便。芝麻醬中含有大量的油脂,能夠起到潤腸通便的作用。