鯉魚魚籽營養(yǎng)成分十分豐富,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等成分都是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì),魚籽中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。
魚籽中的蛋白質(zhì)含量也很豐富,而且是比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),加上鈣、磷、鐵、維生素和核黃素這些成分,都是我們身體重要的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
魚籽中粗灰分含量十分豐富,它其中含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì),對于大腦和骨髓的發(fā)展都是有好處的。
魚籽中的維生素含量也很豐富,維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良,維生素D可防治佝僂病。而它其中的一些微量元素都對我們的人體十分重要,經(jīng)常食用魚籽對我們的身體十分有益,而且也很適合小朋友吃。