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在制作廣式香腸煲仔飯時(shí),有一些小問(wèn)題需要注意,這樣可以做出更加美味的煲仔飯。
1、大米最好提前1小時(shí)浸泡,這樣可以讓米飯更加松軟香滑;
2、蒸飯的時(shí)候要比平時(shí)的水少一些;
3、最好選擇用電飯鍋來(lái)做,這樣可以避免因水少造成的粘鍋;
4、選擇蔬菜時(shí)應(yīng)該選那些不容易出水的,比如西蘭花這類,不要選擇黃瓜。