除了火腿腸炒面之外,火腿腸還可以做出其他非常美味的菜呢!以下媽網(wǎng)百科就教大家?guī)渍?,好好學(xué)啦!
一、海陸雙匯披薩
主料:火腿(80g)大蝦(8個(gè))面粉(200g)馬蘇里拉奶酪(130g)
調(diào)料:口蘑(適量)洋蔥(適量)奶粉(適量)雞蛋(適量)青椒(適量)大蒜(適量)黑胡椒(適量)披薩草(適量)鹽和雞精(適量)白糖(10g)酵母(5g)橄欖油(一大勺)胡椒粉(適量)料酒(適量)
廚具:電烤箱
1、面粉200g左右,加入雞蛋一個(gè),奶粉一大勺,糖兩小勺,鹽適量,橄欖油一大勺,酵母一小勺,加水和成軟硬合適的面團(tuán)。(和做饅頭差不多就行)
2、蓋上保鮮膜醒發(fā)一小時(shí)
3、準(zhǔn)備主料,火腿和大蝦
4、蝦去蝦頭和蝦線后加入料酒和胡椒粉腌制15分鐘
5、火腿切碎后用鍋煸炒一下,這樣比較香
6、熱鍋涼油爆香洋蔥和大蒜碎
7、加入番茄醬三大勺,鹽和雞精適量炒香
8、加入大蝦和水悶燒3分鐘直到蝦仁變色
9、蝦仁挑揀出來(lái),剩余的披薩醬收汁濃稠備用
10、發(fā)好的面團(tuán)搟成餅狀
11、放入九寸的披薩盤(pán)中,按壓成中間薄周邊厚,用叉子在餅皮中間插孔,防止烤的時(shí)候漲發(fā)
12、抹上披薩醬和三分之一的奶酪,烤箱190度上下火,烤制6-7分鐘取出
13、口蘑切片后微波爐高火3分鐘脫去水分,青椒切碎
14、撒上火腿,口蘑,大蝦,青椒,撒上剩余的奶酪,最后撒上披薩草和黑胡椒碎,周邊刷上蛋液
15、烤箱200烤制15-20分鐘奶酪融化即可
二、火腿燉肘子
主料:豬肘子(適量)火腿(適量)
調(diào)料:水發(fā)香菇(適量)冬筍(適量)蔥姜(適量)清湯(適量)水淀粉(適量)料酒(適量)雞精(適量)香油(適量)
廚具:煮鍋、蒸鍋
做法:
1、準(zhǔn)備材料
2、將豬肘清洗干凈,焯透后加入少許料酒,放入蔥姜煮熟,脫骨,將肘肉切片
3、香菇洗凈發(fā)好,冬筍洗凈,切片,火腿切片備用
4、將香菇去蒂,把香菇和切好的冬筍加上薄火腿片以及肘片一層層碼號(hào)
5、將燉肘子的湯晾涼后去浮油,過(guò)濾后倒到深盤(pán)中,沒(méi)過(guò)碼好的食材
6、大火蒸20分鐘,轉(zhuǎn)中火,將食材蒸至酥爛
7、將湯汁潷出
8、放到鍋中調(diào)味,加雞精、香油和彩椒及胡蘿卜碎丁,勾薄芡
9、將調(diào)好的湯汁重新澆到蒸好的食材上即可
三、西蘭花炒火腿
主料:火腿(適量)西蘭花(適量)
調(diào)料:油鹽(適量)雞精(適量)味級(jí)鮮(適量)
廚具:炒鍋
做法:1、材料:西蘭花 火腿油 鹽 雞精 味級(jí)鮮把西蘭花洗凈掰成朵
2、用開(kāi)水焯一下加幾滴清油
3、撈起,用涼水過(guò)涼,瀝干水分,
4、火腿切片,淀粉用水兌均勻
5、油鍋燒熱放入火腿煎下
6、加西蘭花翻炒
7、加鹽翻炒均勻后,
8、加味級(jí)鮮,加水淀粉
9、加雞精翻炒均勻出鍋