芋頭燉粉條的做法

粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調(diào)，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。芋頭燉粉條的烹飪方法多樣，下面就給大家介紹兩種比較常見的芋頭燉粉條的做法，供大家參考。

芋頭燉粉條做法一

食材：芋頭，粉條，肥肉，瘦肉，豆瓣醬，香菜。

做法：

1.芋頭去皮洗凈切塊。

2.粉條用冷水提前泡半小時左右

3.鍋中熱油后放入肥肉烤一下油后加蔥姜爆鍋

4.然后加入瘦肉翻炒

5.肉五分熟后加入芋頭炒兩三分鐘

6.加入水大火燉開。

7.加入粉條轉(zhuǎn)小火。

8.加入豆瓣醬，燉到收完湯。

9.出鍋后加點香菜提味。

芋頭燉粉條做法二

食材：芋頭，粉條，肉片，香油，生抽，蔥花

做法：

1.將芋頭洗凈。

2.提前將粉條洗凈，放入水中泡軟。

3.芋頭去皮后，切成片。

4.將肉切成大片。

5.準備少許蔥花。

6.適量的油，油熱后放入蔥花爆香。

7.放入肉片，大火煸至變色。

8.倒入生抽，用油爆一下，這樣更香。

9.將肉煸炒勻后，放入芋頭片。

10.將芋頭片翻炒均勻。

11.倒入適量的水。

12.放入粉條，中火煮至芋頭軟糯，粉條煮熟入味。滴幾滴香油即可出鍋。

13.裝盤或湯碗中即可。

小貼士

加水的時候要多加一些，粉條很吃水的。湯汁減少時要不斷地攪一下，別粘鍋。