杏鮑菇雖然物美價(jià)廉,但是在市場中總有優(yōu)劣,學(xué)會(huì)挑選品質(zhì)好的東西,可是一個(gè)寶媽必修課程哦!好吃的杏鮑菇如何挑選品質(zhì)最優(yōu)的呢?
1、菇體的長度。一般12-15厘米的杏鮑菇是最好的。
2、味道。好的新鮮的杏鮑菇靠近聞的話就能聞到一股淡淡的杏仁香味,那是必須的哈!
3、菌蓋和菌褶。菌蓋平展但邊緣沒有上翹的現(xiàn)象,不會(huì)很大,挑選的時(shí)候要留心菌蓋有裂開的就不要了哦。菌褶保持均勻緊密,而且向下延伸,菌褶的邊緣和兩側(cè)都比較平。
4、菌柄。上面說到杏鮑菇整體最好是12-15,那么菌柄最好是10厘米左右的,菌柄的手感摸起來要結(jié)實(shí),菌柄組織要緊密,而且菌柄的顏色乳白為宜,若顏色發(fā)暗甚至有破開的地方,就說明這杏鮑菇太老了,若過細(xì)也太嫩了,嚼勁不好,口感不達(dá)標(biāo)哈!