到了夏天,清涼的蘸汁蕎麥面很受大家的歡迎,而且蕎麥面營養(yǎng)豐富。日式蕎麥面汁的做法怎么樣呢?它的做法超級簡單,下面跟小編一起來學習吧!
材料:、濃口醬油1/2杯,味醂1/2杯,糖2小勺匙,柴魚適量;
1、想做蕎麥面汁要先做柴魚高湯,方法是先將水1000毫升與柴魚花100克放入鍋中煮20分鐘;
2、然后用濾網濾出高湯;
3、取120毫升高湯;
4、然后準備日式醬油40毫升,糖12克味啉2小匙
5、將所有材料同入鍋中煮滾后即成面汁;
6、取50毫升面汁配以蕎麥面一同食用吧。