土豆炒牛肉的主要食材是土豆和牛肉,這道菜完美地將二者的營(yíng)養(yǎng)成分搭配在一起,不僅吃起來非常好吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。我們這就來了解一下土豆片炒牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
因此,土豆片炒牛肉完美結(jié)合了土豆和牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,葷素搭配合理,對(duì)于人體攝入健康所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分都很有作用,家庭煮婦們可以在家做給家人一起食用哦!