藍莓土豆泥所必須的材料是土豆和藍莓,土豆是一種價格低廉但是淀粉含量很高的食材。藍莓是一種果味鮮美、營養(yǎng)豐富的水果。要想做出美味可口的藍莓土豆泥,要做藍莓土豆泥有很多注意事項。下面就有我們一起來了解一下藍莓土豆泥的注意事項吧。
首先是土豆的選購注意事項,具有以下特點的都不能要。
1、劣質(zhì)土豆小而不均勻。
2、有損傷或蟲蛀孔洞。
3、土豆萎蔫變軟,發(fā)芽或變綠。
4、混有較多的蟲害、傷殘土豆。
5、有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞,否則對人體有害。
其次在做剝削土豆皮的過程中要注意以下幾點:
1、土豆去皮不宜厚,越薄越好,因為土豆皮中含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、土豆去皮以后,如果一時不用,可以放入冷水中,再向水中滴幾滴醋,可以使土豆?jié)嵃住?
3、土豆發(fā)芽不能吃,發(fā)青是豆發(fā)芽的表現(xiàn),有龍葵素,有毒。變綠的部位含量很高,人吃了會有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,重者會死亡。
最后在做藍莓土豆泥的過程中要注意的有:
1、一定要用今年剛下了的新土豆,口感才好。
2、加入牛奶的目的是土豆泥不發(fā)干。
3、一定要加入一點點的鹽,使味道更加中和。