毛芋頭的營養(yǎng)成分

毛芋頭的營養(yǎng)成分

 毛芋頭是一種具有非常豐富的營養(yǎng)價值的食材,很多人喜歡吃芋頭不僅僅是因為喜歡它的口感,還在于芋頭中所包含的營養(yǎng)價值。下面,我們先來了解一下在芋頭中包含的那些營養(yǎng)成分有哪些?

芋頭屬于高熱能蔬菜,富含淀粉、脂肪,100克鮮品中含熱能79 千卡,碳水化合物為171%,蛋白質(zhì)也較豐富,還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素和維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、皂角甙等營養(yǎng)成分。塊莖中的淀粉含量達(dá)70%,既可當(dāng)糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補(bǔ)品,秋補(bǔ)素食一寶。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芋頭性甘、辛、平,入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。但應(yīng)注意,不能擦、敷到健康皮膚,否則會引起皮炎。一旦發(fā)生 ,可用生姜汁輕輕擦洗即可。

另外,給大家一個溫馨小提示,芋頭雖然好吃, 營養(yǎng)價值也頗為豐富,但是對于芋頭的清洗卻沒那么簡單,因為芋頭中含有的生物堿會讓手很癢,在清洗芋頭的時候一定要做好相關(guān)的措施,或者戴手套或者在手上涂點醋或者生姜汁,這樣能夠緩解手癢的問題哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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