油炸臭豆腐的危害

油炸臭豆腐雖然好吃，雖然有一定的營養(yǎng)，但是不可多吃，更要盡可能的少吃。因?yàn)楸绕鹩驼ǔ舳垢臓I養(yǎng)，它對(duì)人體產(chǎn)生的危害更嚴(yán)重一些。下面我們就來細(xì)數(shù)油炸臭豆腐都有哪些危害。

1、臭豆腐含有胺類，能夠與亞硝酸鹽發(fā)生作用生成亞硝酸，而亞硝酸是一種很強(qiáng)的致癌物，因此臭豆腐要少吃。

2、現(xiàn)在很多街頭小販賣的臭豆腐大部分都是用化學(xué)染料、餿水、污水、糞水等加工而成，讓臭豆腐產(chǎn)生臭味。用這種方法制成的臭豆腐，就算沒有危害，估計(jì)也沒人想吃吧！更何況危害無法估算。

3、制作豆腐的大豆中含有皂角苷，長期過量食用會(huì)引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

4、臭豆腐在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生肉毒梭菌，這是一種致命的病菌，在繁殖過程中會(huì)產(chǎn)生有害的毒素，人們?cè)谑秤煤髸?huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)損壞，更引發(fā)腸胃疾病。