南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷?!侗静菥V目》言其“補(bǔ)中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門(mén)冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。下面,就讓媽媽網(wǎng)nag為您詳細(xì)介紹南瓜紫薯粥怎么做。
1、紫薯蒸熟后去皮,放入保鮮袋中,用搟面杖搟平。
2、在紫薯中加入適量糯米粉和水,與紫薯揉勻至表面光滑。
3、把紫薯團(tuán)子搓成小湯圓。
4、南瓜去皮蒸熟。
5、煮熟的南瓜放入料理機(jī)中打成泥狀。
6、小米放入砂鍋中,放5倍左右的開(kāi)水。(或者放清水煮開(kāi)后放入小米)
7、大火煮沸,撇去上層的泡沫,轉(zhuǎn)文火慢燉。
8、在小米中加入南瓜泥。在煮的過(guò)程中注意攪拌不要讓小米粘鍋。
9、煮至小米粥逐漸濃稠時(shí),加入紫薯小湯圓,再煮5分鐘即可出鍋。