紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎

紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品。紫薯是特定地理?xiàng)l件和育種技術(shù)產(chǎn)生的，是番薯一種，只是芯是紫色的，而吃起來(lái)也特別香甜。

由于甘薯產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣，在全國(guó)很多地方都有種植，在北京、天津叫白薯、山東、東北叫地瓜、河南、湖南叫紅薯、安徽、江浙叫山芋、廣東、福建叫番薯、四川叫紅苕。但為何過(guò)去市場(chǎng)上很少見(jiàn)到紫薯呢？這是由于農(nóng)家紫薯一般產(chǎn)量較低，農(nóng)民不愛(ài)種；紫薯有花青素異味，口感較差，市民不愛(ài)吃，所以市場(chǎng)上少見(jiàn)。

近年來(lái)，人們開始注意食品營(yíng)養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，各地農(nóng)業(yè)科研單位育出很多產(chǎn)量高、品質(zhì)好的紫薯新品種，市場(chǎng)上紫薯就多了起來(lái)，而且價(jià)格也高于一般品種。迄今為止，世界甘薯界還未進(jìn)行甘薯轉(zhuǎn)基因育種工作。