黃瓜是一種常見的蔬菜,相信不少人都喜歡吃,它含有對(duì)人體有益的礦物質(zhì),硫胺素、核黃素的含量高于番茄。如此有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,相信大家都不想錯(cuò)過(guò),那么接下來(lái)媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下關(guān)于老黃瓜的吃法。
老黃瓜塞肉
材料:肉糜300克,老黃瓜1根,鹽,老抽,料酒,糖
做法
1、將老黃瓜去皮去籽,中間挖干凈。
2、肉糜加料酒加鹽少許,只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以,不要多,拌勻后塞在老黃瓜挖空的芯子里。
3、大火蒸蒸20分鐘,以黃瓜和肉糜蒸熟蒸軟為準(zhǔn),取出。
4、放炒菜鍋里加油、老抽、水、糖紅燒,煮燒時(shí)用菜鏟不斷澆汁在黃瓜上,以色澤全部變深,味道滲進(jìn)為止。
拍黃瓜
材料
主料:黃瓜2根、紅椒半個(gè)、大蒜2顆
調(diào)料:鹽少許、生抽少許、醋少許、雞精少許、香油適量
做法
1、黃瓜洗凈拍裂切塊狀,放進(jìn)大容器內(nèi)。
2、大蒜拍碎,紅椒切菱狀,將鹽、生抽、醋、雞精、香油,依次放進(jìn)裝有黃瓜的容器內(nèi)。
3、各種調(diào)料輕松拌起來(lái)。
黃瓜盅
材料
原料:土豆,黃瓜,火腿
配料:辣椒醬,番茄醬,鹽
做法:
1、將土豆洗凈,削皮切成塊,然后放入蒸鍋蒸熟。
2、將黃瓜洗凈,黃瓜最好選比較直且粗的那種。
然后將黃瓜刮皮切成段,刮下來(lái)的黃瓜皮不要扔掉,留著備用。
3、將切好的黃瓜段中間挖空(我用的是勺子柄)挖出來(lái)的黃瓜心留著備用。
4、將木耳,火腿,黃瓜心,黃瓜皮分別切成碎末。
將蒸熟的土豆塊搗碎成泥,然后加鹽跟些許辣椒醬拌勻。
5、把調(diào)好的餡兒放入保鮮袋中,在保鮮袋上剪個(gè)小口,將材料擠進(jìn)黃瓜段中即可。
6、最后在黃瓜盅上邊滴點(diǎn)番茄醬就大功告成了。