黃瓜原名胡瓜,它的肉質(zhì)脆嫩,汁多味甘,生津解渴,有特殊芳香。黃瓜中含有多種營養(yǎng)物質(zhì),含水量達(dá)98%,每100克鮮黃瓜,含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白質(zhì)含有精氨酸等必需氨基酸;碳水化合物的種類較多,有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。那么老黃瓜又有哪些作用與功效呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們帶來詳細(xì)介紹。
1、美容
黃瓜是一味可以美容的菜蔬,被稱為"廚房里的美容劑",經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產(chǎn)生,并可防止唇炎、口角炎。
2、減肥
鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì),它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用,因此,黃瓜是很好的減肥品。黃瓜含有可抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的物質(zhì)。有肥胖傾向并愛吃糖類食品的人,最好同時(shí)吃些黃瓜,可抑制糖類的轉(zhuǎn)化和脂肪的積累,達(dá)到減肥的目的。
3、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱,含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長發(fā)育,成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
4、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档停?
5、抗衰老
老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效