荸薺粉是利用馬蹄為原來制成的,可以做成很多種美食。如今超市也有荸薺粉賣,其實我們也是可以自己親手制作荸薺的哦。
1、選荸薺:購買新鮮的荸薺,不要出現(xiàn)爛果、裂果。然后荸薺都洗干凈,去掉皮,邊芽也不可以留。
2、切碎:先用刀粗略的把荸薺切碎,成顆粒狀如玉米大小的就好了,不用太碎。
3、磨漿:在顆粒中加少量清水,用打漿機(jī)打成漿狀。
4、過濾:過濾時,邊沖少量的清水,邊用手搖晃布袋,使?jié){液流出,過濾是確保荸薺質(zhì)量的關(guān)鍵。
5、沉淀:在濾出的漿液中加入少量清水,攪勻后,沉淀24小時。然后,將上面清水倒出,再加適量清水,邊攪動邊過濾。
6、曬干:將所得荸薺濕粉放在太陽底下晾曬數(shù)日,直至干透,手抓不粘手為止,荸薺粉這樣就做好啦。