干魚腥草炒肉

干的魚腥草除了煮茶，還能做菜。比如接下來要介紹的這道菜，就是魚腥草做輔料而炒的。

主料 ：魚腥草適量，豬里脊肉適量，色拉油適量，雞精少許，蠔油1小勺，淀粉1小勺。

做法：

1、里脊肉洗凈切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蠔油拌勻腌制十五分鐘以上。腌制好后加入色拉油拌勻。

2、魚腥草洗凈，摘去老根，折成小段。

3、鍋燒熱，放油，油熱后放腌制好的肉片滑炒至肉片變色，盛出備用。

4、用炒肉片的余油煸炒魚腥草，一兩分鐘即可

5、倒入剛才的肉片一起翻炒幾下，加一點鹽和雞精調好味即可出鍋。

小貼士：

1、肉片腌制好入鍋前，放點色拉油拌勻，這樣炒肉片的時候就不會都粘連在一起了。

2、魚腥草不能炒太長時間，把握在一兩分鐘內，否則沒有脆感就不好吃了。