涼拌老黃瓜的做法

生活中，黃瓜的做法有不少，相信大家也都曾吃過涼拌黃瓜，正是因為它的好吃以及作用挺大的，大家都會非常的喜歡。那么涼拌黃瓜應該怎樣做呢？下面媽網(wǎng)百科就為大家?guī)頉霭椟S瓜的做法。

主料：黃瓜一根

輔料：鹽3克、白砂糖2克、色拉油15ml、香醋10ml、蠔油15ml 、雞精2克、老干媽10ml

做法：

1、黃瓜用小刷子刷洗干凈，用手抓一把鹽，把黃瓜刷一遍，用涼開水沖洗干凈；

2、用刀背拍扁成4條，切成小段；

3、把色拉油，鹽糖，蠔油，香醋，老干媽倒進碗里，調(diào)成調(diào)料；

4、把黃瓜放進大碗里，倒入醬料；

5、用調(diào)羹把黃瓜和調(diào)料拌勻；

6、蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏一個小時；

7、爽脆美味的涼拌黃瓜很適合夏天吃。

小貼士：

1、生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜，徹底洗干凈，帶皮一起吃，營養(yǎng)相當豐富；

2、挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種，不要選擇體型粗細不均勻的.新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度，如果掂起來軟軟的話，就不新鮮了。黃瓜表面的刺不是越多越好，但是本來有刺，而這些刺都奄掉了的，那肯定是不新鮮的。