莼菜具有清熱,利水、消腫、解毒的功效。治熱痢、黃疽、癰腫、疔瘡。以全草入藥。性味:甘,寒。主治清熱解毒,止嘔。主治高血壓病,瀉痢,胃痛,嘔吐,反胃,癰疽疔腫,熱癤。鮮品煮食或搗爛吞服,外用鮮品搗爛敷患處。莼菜的藥用價值有:
1、對治療胃病有療效。嘔吐翻胃(包括慢性胃炎,胃潰瘍,胃癌等):鮮莼菜與鮮鯽魚同煮食(宜清淡一些,不要太咸)。亦有單用藥菜煮食治療胃癌,獲得滿意療效的報道。
2、莼菜的粘液質(zhì)含有多種營養(yǎng)物質(zhì)及多縮戊糖,有較好的清熱解毒作用,能抑制細菌的生長,食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡。
3、防治貧血、肝炎,莼菜中含有豐富的維生素B12,它是細胞生長分裂及維持神經(jīng)細胞髓鞘完整所必需的成分,臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥。益智健體。
4、莼菜中含有豐富的鋅,為植物中的“鋅王”,是小兒最佳的益智健體食品之一,可防治小兒多動癥。增強機體免疫功能,莼菜含有一種酸性雜多糖,它不僅能夠增加免疫器官--脾臟的重量,而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物,是一種較好的免疫促進劑,可以增強機體的免疫功能,預(yù)防疾病的發(fā)生。