荸薺煮水是最簡單的荸薺烹飪方法,因為荸薺本身就有甜味,可以不加任何的調(diào)料就能食用,愛吃甜食的還可以加冰糖來煮。荸薺有什么功效作用呢?
1、促進(jìn)人體生長發(fā)育
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。
2、利尿排淋
荸薺煮水能利尿排淋,對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
3、清熱瀉火
荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補(bǔ)充營養(yǎng),最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效,是一種一般人群都適合吃的食品,兒童和發(fā)燒病人最宜食用。