芋頭的食用注意事項

芋頭的食用注意事項

芋頭是家常菜里面非常常見的食材,很多人常常都喜歡講芋頭與土豆混淆在一起。但其實兩者是完全不同的食材。大芋頭可以做出很多美食,但是在食用過程中我們還是需要特別小心。那么芋頭的食用注意事項有哪些呢?

1、止癢:倒點醋在手中,搓一搓再削皮,芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口,就不可以使用這個方法。

2、挑選:體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少;切開來肉質(zhì)細白的,就表示質(zhì)地松,這就是上品。并注意外型不要有爛點,否則切開一定有腐敗處,此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì),肉質(zhì)香Q可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀,肉質(zhì)就沒有那么蓬松。

3、調(diào)味:芋頭,是一種脾氣固執(zhí)的植物,它可是“油鹽不進”,烹煮時,在還沒有燒透前,切記不能調(diào)味,否則,不管先加鹽或加糖,都會使得芋頭過早吸收了調(diào)味料,而不易酥軟,甚至更堅硬呢!

4芋頭食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋頭燒肉或?qū)⒂箢^切成丁塊,與玉米摻在一起煮粥。應該注意的是,芋頭含較多淀粉,一次不能多食,多食有滯氣之弊,生食有微毒。



* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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