薏米仁和米仁的區(qū)別

薏米仁和米仁都是禾本科植物，性味相近，味甘、性寒，均有利尿消腫、健脾祛濕的功效與作用。薏米仁和米仁如此相像，不少人總是將二者混淆了，以為薏米仁就是米仁，米仁就是薏米仁，其實，薏米仁和米仁這么相像，是因為薏米仁和米仁是同源的兩種食材。那么薏米仁和米仁的區(qū)別有哪些呢？下面我們一起看看。

1、薏米仁和米仁的成分：薏米仁含糖類，脂肪油，氨基酸 (亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及維生素B1。根含有薏苡醇，β-、μ－兩種谷淄醇。米仁含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化物，少量維生素 b1。種子含氨基酸（為亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等）、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物。種仁含薏仁酯、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、及甾體化合物、氨基酸、順十八烯酸。

2、薏米仁和米仁的功用：薏米仁主濕痹，利腸胃，消水腫，潤澤肌膚，美白補濕，除斑，涼性清熱消暑。種仁不僅為優(yōu)良營養(yǎng)品，且具有利尿和抗癌作用。適用于腳氣水腫，癌瘤初期。其根為驅(qū)蛔藥。其性寒涼，容易傷脾胃，必寒必溫之。米仁既可治療小便不利、水腫、腳氣、脾虛泄瀉，也可用于肺癰、腸癰等病的治療。