黃瓜雞蛋面是嬰幼兒的美食。雞蛋蛋白質(zhì)豐富、黃瓜含有豐富的維生素,兩者搭配可以清火去毒又營養(yǎng)。對寶寶健康茁壯成長很有好處。黃瓜雞蛋面的食材選購上有哪些要注意的呢?
怎么挑選黃瓜?
1.表皮的刺小而密,鮮黃瓜表皮帶刺,如果無刺說明黃瓜老了,以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃,那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。
2.體型細(xì)長均勻,那些大肚子的黃瓜子比較多,看上去細(xì)長均勻且把短的黃瓜口感較好
3.表皮豎紋突出,好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出,用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑,沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。
4.表皮豎紋突出,好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出,用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑,沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。
5.個頭不要太大,太大的黃瓜并不好吃,相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。
怎么挑選新鮮雞蛋?
1.看:新鮮雞蛋的蛋殼上附著一層霜狀粉末,蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯的屬于新鮮雞蛋,反正。
2.照:用左手握成圓形,將蛋放在圓形末端,對著日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明.狀態(tài),蛋黃輪廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。
3.搖:用手輕輕的搖動雞蛋,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。
4.試:將雞蛋放入冷水中,下沉的是新鮮雞蛋,上浮的是壞蛋。