土豆絲炒芹菜營養(yǎng)價(jià)值

土豆絲炒芹菜營養(yǎng)價(jià)值

先從做這道菜的材料上說,土豆和芹菜都是營養(yǎng)比較豐富的食材,又方便采購,一個(gè)能美容,一個(gè)能排毒,所以很多家庭都會用來炒菜。

每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為,每周吃5~6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果,是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

現(xiàn)在研究證明,土豆對消化不良的治療和利尿有特效,是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。土豆還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用,用生土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位,對促進(jìn)頭發(fā)再生有顯著的效果。土豆所含的粗纖維,有促進(jìn)胃腸蠕動,有通便和降低膽固醇的作用,可治習(xí)慣性便秘。

芹菜有“純天然的排毒劑”一說,是很多愛美人士的首選蔬菜之一。芹菜的各種維生素、礦物質(zhì)含量較高,每100 g可食部分含蛋白質(zhì)1.8 g、鉀410MG,脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纖維1.0 g、鈣160 mg、磷61 mg、鐵8.5 mg。水芹菜還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。水芹菜味甘辛、性涼、入肺、胃經(jīng),有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效,還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛等病癥。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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