西蘭花一般用來(lái)涼拌或者清炒,這樣保持其爽脆的口感,而且營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。西蘭花炒蝦仁,鮮香肥美的蝦仁與清新的西蘭花在舌尖迸發(fā)出無(wú)比滋潤(rùn)的味道。飽滿的蝦仁,碧綠的西蘭花,看著令人十分有食欲,不過(guò)要怎么做才能使西蘭花和蝦仁的鮮香清新滋味充分融合呢,一起看看西蘭花炒蝦仁的做法。
西蘭花炒鮮蝦
原料:鮮蝦,西蘭花,胡蘿卜,海鮮菇,蒜,鹽,生抽。
做法:
1、蝦去殼去蝦線后洗凈,瀝干水分,加入鹽拌勻腌制10分鐘。
2、西蘭花洗凈,切小朵;胡蘿卜去皮,切片;海鮮菇洗凈,切段。
3、鍋中燒水,放入西蘭花,焯煮一分鐘,撈起。
4、鍋中放油,放入蝦仁,小火炒至變色,盛出。
5、同一鍋,轉(zhuǎn)中火,加入蒜炒香,然后放入胡蘿卜、海鮮菇,翻炒兩分鐘,倒入西蘭花,加入鹽和生抽,最后再放入蝦仁,繼續(xù)翻炒片刻就可以出鍋了。