大蔥這么一種小小的食物,能做出各式各樣的美食?你相信嗎?反正我是信了!
一、大蔥燒海參
材料:水發(fā)海參,大蔥,鹽,花椒,料酒,胡椒粉,醬油,雞精
做法:
1、海參切大片,大蔥切段
2、海參放高湯中,加料酒,小火煨20分鐘
3、花椒炒出香味,撈出
4、放入蔥段,小火炒黃
5、放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉,小火燒入味,放雞精挑好口味,OK啦!
二、大蔥烤肉卷
材料:豬肉,大蔥,大醬,牙簽
做法:
1、豬肉切片,大約2毫米厚左右,用適量大醬拌勻,蒙保鮮膜,放冰箱腌制2個小時以上;(我給腌了大半天,味道很透了)
2、大蔥切段,然后在剖成小根的蔥條;
3、腌好的肉片取出,鋪在案板上,中間擺上2,3根切好的大蔥條,卷起來,中間穿過一根牙簽把肉卷固定住,排上烤盤;
4、烤箱預熱210度,烤箱上層,上下火,烤4分鐘左右,翻面,再烤3,4分鐘即可裝盤,可以把烤盤里的湯汁淋到肉卷上。
三、魚肉大蔥餃
材料:魚肉,300克大,100克面團,500克調味料鹽,5克味精,6克白糖,8克麻油,少許生抽,少許
做法
1、魚肉洗凈去鱗,剁成泥;
2、魚肉內加入所有調味料一起拌勻成餡;
3、取一面皮.內放20克魚肉餡;
4、面皮對折包好,再包成三角形;
5、面皮折好卷成三眼形,即成生胚;
6、再放入鍋中蒸8分鐘至熟即可。