菠菜是常見(jiàn)的一種蔬菜,但由于其味道有些苦澀,所以很多人都不愛(ài)吃,其實(shí)菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相較于其他種類(lèi)的蔬菜是有過(guò)之而無(wú)不及,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,被稱(chēng)之為補(bǔ)鐵大王,下面我們就來(lái)了解菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分!
第一、菠菜葉中含有豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。
第二、菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。
第三、菠菜其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤(rùn),光彩照人,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
第四、菠菜里面有豐富的抗氧化劑,比如硒元素和維生素E,它們對(duì)于細(xì)胞的增值非常有利,不但可以激活大腦的功能,又能夠提升青春的活力,經(jīng)常食用菠菜可以起到防止大腦老化的作用,所以它可以用于預(yù)防老年癡呆癥。
第五、菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。