黃瓜雞蛋餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋土豆餅雖然是一樣非常簡(jiǎn)單的小吃，但是作為主材料的雞蛋和土豆都是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，所以在平時(shí)生活中，我們會(huì)經(jīng)常食用雞蛋或者土豆。而雞蛋土豆餅則將兩者的營(yíng)養(yǎng)并和在了一起。

1.很多養(yǎng)生方法中都建議每人每天能夠吃一個(gè)雞蛋。因?yàn)殡u蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ、Ｂ族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

2.黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白質(zhì)(克)0.80纖維素(克)0.50富含維生素c，維c具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。