西蘭花有很多的制作方法,但是根據(jù)中國人的飲食習(xí)慣,似乎大家都更加青睞于大火快炒的菜肴。因?yàn)樗?jié)省時(shí)間并且能夠更加入味,菜肴沾上油之后色澤也會很鮮艷,讓人充滿食欲。那么,炒西蘭花的做法是什么呢?
【藕片西蘭花炒里脊】
1、準(zhǔn)備蓮藕、西蘭花、里脊肉、白果等材料。
2、白果用水煮熟,去殼,去皮備用。
3、里脊肉洗凈,切片,用鹽,料酒,淀粉攪拌。
4、藕去皮,洗凈,切片,西蘭花洗凈切小朵。
5、鍋里油熱,放姜,里脊肉煸炒,待里脊肉轉(zhuǎn)色,放下藕片,放下西蘭花,放下白果,一起煸炒均勻。
6、放一點(diǎn)水,悶煮3分鐘,加鹽,糖,雞精,調(diào)味即可。
【西蘭花炒肉】
1、準(zhǔn)備西蘭花、豬肉、姜、蔥、蒜等材料。
2、西蘭花焯水撈出,豬肉切片備用。
3、油熱放入蔥姜蒜爆香后放入肉片煸炒。
4、放入醬油調(diào)色,放入醋、鹽調(diào)味。兒
5、最后放入西蘭花翻炒幾下就可以出鍋了。