在人們眼中新鮮的東西才是最好的,不過在南瓜家族中越老的南瓜營養(yǎng)價值越高。老南瓜湯是以老南瓜為主料、輔以洋蔥等佐料,通過適當?shù)姆椒ㄖ谱鞫?,也可以和紅薯、紫菜等其他食物一起做主料。老南瓜湯因其豐富的營養(yǎng)價值受到人們的喜愛,含有淀粉蛋白質、胡蘿卜素、 維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,下面我們一起來看看老南瓜湯的營養(yǎng)價值吧。
老南瓜湯的營養(yǎng)價值豐富,老南瓜比嫩南瓜的營養(yǎng)成分更全而且營養(yǎng)價值也更高,用老南瓜來熬湯喝對人們的身體健康是有好處的。其中嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富,而老南瓜的鈣、鐵、胡蘿卜素含量比嫩南瓜更高,這些營養(yǎng)成分對防治哮喘病都非常的有利。中醫(yī)認為南瓜性溫味甘,入脾胃經(jīng),老南瓜湯中含有的南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,不僅能提高機體的免疫功能,還能促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調節(jié)功能。另外,老南瓜湯中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。