黃瓜是深受人們喜愛的蔬菜之一,是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜,五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛,富含汁液,葉片的外觀有3-5枚裂片,覆有絨毛。黃瓜不僅可以生食,還能拌著吃、炒著吃,但是我們平時買回的黃瓜有的并不可口,今天,媽網百科將教你黃瓜的挑選方法,讓你遠離不可口的黃瓜。
步驟:
1、表皮的刺小而密,鮮黃瓜表皮帶刺,如果無刺說明黃瓜老了,以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃,那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。
2、體型細長均勻,那些大肚子的黃瓜子比較多,看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好。
表皮豎紋突出,好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出,用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑,沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。
3、顏色發(fā)綠、發(fā)黑,黃瓜的顏色顏發(fā)綠、發(fā)黑的比較好吃,那些淺綠色的黃瓜不好吃。
個頭不要太大,太大的黃瓜并不好吃,相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。
注意事項
帶有小花的黃瓜并不一定新鮮,可能是涂抹了化學成分,那么這個就要小心辨認好。