曾經(jīng)聽過一個(gè)說法,黃瓜炒土豆片被稱為“皇帝菜”。其實(shí),這句話真假已不用再去辨認(rèn),以土豆的濃香,配以黃瓜的清淡,兩者調(diào)和演化而成獨(dú)特的清香味道,沒有多余的配料,老黃瓜也被炒脆盡情的釋放他的酸味,相信那空空大殿上的皇上如果真的見到了,吃著了,每一口都會(huì)吃得那么舒服那么滿足的!那么。究竟一道老黃瓜炒土豆片怎么做才好吃呢?跟最媽網(wǎng)百科一起來了解一下老黃瓜炒土豆片的做法。
步驟:
制作時(shí)間:20分鐘內(nèi)
主料:老黃瓜(300g) 土豆(300g)
輔料:油(適量) 鹽(適量) 青紅椒(3個(gè)) 蔥(5g) 蒜(5g) 雞精(3g)生抽(5ml) 蠔油(5ml)
1、準(zhǔn)備好土豆老黃瓜青紅椒
2、土豆去皮切片用水泡洗兩遍撈出控水
3、老黃瓜去皮去瓤
4、老黃瓜青紅椒切片
5、鍋燒熱放油下蔥花、蒜片、五香粉炒香
6、把土豆片下鍋煸炒
7、放適量生抽
8、看土豆片快熟時(shí)放點(diǎn)蠔油
9、把老黃瓜和青紅椒下鍋
10、加點(diǎn)鹽和雞精
11、翻炒均勻
12、出鍋裝盤即可
媽網(wǎng)百科小貼士:
1、土豆片切好后用水泡洗兩遍再炒不粘鍋;
2、土豆片直接生炒比用水焯過的口感要好;
3、老黃瓜下鍋后要急火快炒,不宜炒太長時(shí)間。