白蘿卜想必大家都不陌生,很多人都很喜歡吃蔬菜,白蘿卜的做法最簡單的莫過于泡白蘿卜了。那么泡白蘿卜的做法大全是怎樣的呢?
做法一
食材:白蘿卜、胡蘿卜、生姜、辣椒、白醋。
步驟:
1、把蘿卜洗干凈,然后找地方晾干,擱置3天左右的時間,目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份,這樣才好吃。
2、然后把晾干的蘿卜切成3-4小段,什么形狀按照自己的喜好來定義,不做強(qiáng)求。
3、找個盆子,撒上粗鹽幾把,用手搓,翻動蘿卜5分鐘,擱置在那里研制2個小時。
4、然后把冷開水導(dǎo)入另外一個浸泡的缸里去,記得缸不能有油脂,不能不干凈,不能有生水的水份在里面,導(dǎo)入的是冷開水,不是自來水。
5、然后把搓好的蘿卜網(wǎng)缸里導(dǎo)入,放入一些辣椒,白醋,粗鹽多幾把。
6、用蓋子密封好,經(jīng)過1個月時間,浸泡的蘿卜好了,可以拿出來吃,味道很好。
做法二
食材:白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚露。
步驟:
1、把白蘿卜切成小塊,灑上粗鹽放置三個小時以上,等白蘿卜變軟,濾出水份,涼干備用;
2、把蘋果、梨、姜切碎,加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味),再加入辣椒面魚露繼續(xù)攪拌;
3、把胡蘿卜切絲,本人的刀功不好。蔥切段備用;
4、取出涼好的白蘿卜,加入胡蘿卜絲攪拌好,再把調(diào)料汁會入一起攪拌均勻。然后裝到保鮮盒里,把蔥放在最上層;
5、用保鮮袋包好,密封住。放到冰箱里四五天左右。