黃花菜的藥用價(jià)值

黃花菜是一種很好的食療食材，黃花菜中含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)有解酒作用，可以保護(hù)肝細(xì)胞，還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生，增強(qiáng)肝功能。另外，在營(yíng)養(yǎng)專家提出的八種健腦食物中，黃花菜位居榜首，這是因?yàn)辄S花菜中含有的物質(zhì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用。對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

而且黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。而且黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。