胡蘿卜炒牛肉的做法

胡蘿卜炒牛肉的做法

胡蘿卜炒牛肉是一道快手美味,它把胡蘿卜與牛肉這對黃金搭檔搭配起來,炒出來的菜不僅色澤鮮亮,吃起來也是香味濃郁、清脆可口非常的好吃。這道菜的做法也很簡單,在炒的時(shí)候牛肉的紅色消失就可以裝盤了,這樣牛肉吃起來菜嫩滑爽口。想做出好吃的胡蘿卜炒牛肉嗎?那就來看看下面的做法技巧吧。

胡蘿卜炒牛肉的做法教程

1、牛肉洗凈切絲兒(切片兒也可以),用生粉加幾滴醬油、胡椒粉少許抓勻腌制一會兒。

2、腌牛肉的空擋將胡蘿卜洗凈切絲,姜蒜切末備用。

3、鍋內(nèi)放油,幾粒花椒入鍋,小火讓花椒隨著油溫升高炸香之后撈出,然后爆香蔥姜蒜,倒入牛肉,劃散,加一點(diǎn)兒生抽,翻炒至差不多變色了,扒拉到一邊兒,胡蘿卜絲倒入空出的地方,炒至稍稍變色有一點(diǎn)兒軟了,牛肉扒拉回來,一起翻炒。

4、最后加一點(diǎn)兒辣椒粉,鹽,調(diào)味,加一點(diǎn)味精即可。

胡蘿卜炒牛肉小貼士

1、胡蘿卜片要先在熱水里燙一下,炒的時(shí)候就能保持色澤漂亮。

2、切牛肉時(shí),必須順紋切條,橫紋切片,切后用生粉和調(diào)料腌一下,使它的韌性減弱,炒熟后會較鮮嫩可口。

以上就是胡蘿卜炒牛肉的做法技巧了,這道菜做起來非常簡單,1步就可以搞定,不出10分鐘,一盤香氣四溢的胡蘿卜炒牛肉就可以上桌了,你也來試試吧。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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