清炒白蘿卜的營養(yǎng)價值

清炒白蘿卜的營養(yǎng)價值

蘿卜原產(chǎn)我國,各地均有栽培,品種極多,常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等;根供食用,為我國主要蔬菜之一,清炒白蘿卜是最常見的烹飪方法,那么大家知道清炒白蘿卜的營養(yǎng)價值有哪些嗎?

蘿卜的主要成分有蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C,以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。據(jù)測定,蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。蘿卜性涼,味辛、甘,具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。

蘿卜是地道的保健食品,能促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化,可以化積滯,用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等;常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,可預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

蘿卜的營養(yǎng)比較豐富,據(jù)分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。蘿卜及秧苗和種子,在預防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面,有較好的藥效。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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