南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物,熱量也不高,像番薯一樣,南瓜含有較多的粗纖維食用后有明顯的飽腹感,因此南瓜是不是就可以作為一種減肥的食物來(lái)食用呢?
根據(jù)日本農(nóng)田水產(chǎn)省及醫(yī)學(xué)專(zhuān)家的研究報(bào)告,由于含有豐富的維生素A和纖維以及不為人體所吸收的左旋糖一一果糖,再加上低熱量,南瓜被當(dāng)作一種減肥食材為人們所喜愛(ài)。
進(jìn)一步科學(xué)研究表明,南瓜含有較多的膳食纖維與果膠在被人使用,能提高胃內(nèi)食物團(tuán)的粘度進(jìn)而調(diào)節(jié)食物的吸收速度(減低對(duì)碳水化合物的吸收),也增加膽汁的分泌,延緩對(duì)食物中的葡萄糖與膽固醇的吸收和利用。膳食纖維的存在也是人產(chǎn)生飽腹感,阻止人們?cè)龠M(jìn)食的欲望。
再者,南瓜屬于堿性食物,能中和其實(shí)酸性食物而保持機(jī)體的酸堿平衡,生活中常見(jiàn)的酸性食物比如五谷類(lèi)、肉類(lèi)。盡管南瓜含有較多的糖分,但由于主要屬于左旋物質(zhì)的果糖也就不易被人體吸收轉(zhuǎn)化為脂肪。
南瓜本身也是一種美食,說(shuō)食用南瓜是一種“簡(jiǎn)單而不痛苦的”減肥方式是不為過(guò)的,但是造成肥胖的有多種,減肥除了要有合理的控制飲食外也要加強(qiáng)自身的鍛煉。