新鮮銀耳能吃嗎

新鮮銀耳能吃嗎

新鮮銀耳能吃嗎?很多人都會有所疑惑。因為一般食用真菌類的食物都要有所注意,不然就會容易中毒,對我們的身體造成極大的傷害。那么,新鮮銀耳能吃嗎?下面為你揭開迷惑。

其實,真正的新鮮銀耳,即剛采摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質(zhì),食用新鮮銀耳后,卟啉類光感物質(zhì)會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射,就可能引發(fā)日光性皮炎,入皮膚紅腫、癢痛,出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質(zhì)還易被咽喉黏膜吸收,導(dǎo)致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀。 而正確食用方法是將銀耳加工干制,其所含卟啉物質(zhì)會破壞消失,食后不會發(fā)生以上癥狀。

一般來說,市場上賣的新鮮銀耳都是經(jīng)過加工干制的,所以,大家盡可放心購買食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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