炒萵筍尖的營養(yǎng)價(jià)值

炒萵筍尖的營養(yǎng)價(jià)值

萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分,特別在萵筍葉中更高。維生素,礦物質(zhì)等的成分都十分的豐富。但在莖中含量就比萵筍本身低得多了,但是萵筍莖還是含有一定的營養(yǎng)的,所以我們也不妨把它洗干凈之后保留。除此之外,萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍,因此萵筍葉丟棄不吃,實(shí)在是太可惜了。

萵筍的功效,相信很多人都已經(jīng)知道了,它能夠有效地促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),通利消化道,幫助大便排泄,所以可用于治療各種便秘,萵筍含鉀量較高,有利于促進(jìn)排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的 鉀是鈉的27倍,有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育,會(huì)產(chǎn)生有利影響。

此外,這個(gè)時(shí)候初冬,愛患咳嗽的人,也可以多吃一點(diǎn)。所以說,萵筍的營養(yǎng)價(jià)值跟功效,都是十分的好的,也難怪我們平常的住家菜色,很多時(shí)候都少不了這一道營養(yǎng)極好的炒萵筍。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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