黃瓜炒雞蛋木耳宜忌人群

黃瓜是常見的瓜類食物，黃瓜也是大家平時(shí)常吃的食物。黃瓜具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴等功效。吃黃瓜的好處很多，如促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜還能清熱利尿、預(yù)防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。不宜生食不潔黃瓜；不宜加堿或高熱煮后食用；不宜棄汁制餡食用；不宜多食偏食；不宜和辣椒、菠菜同食；不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。雞蛋不宜和糖類一起食用。很多人喜歡吃糖水煮雞蛋，但這樣的做法會(huì)使雞蛋中的蛋白質(zhì)中的氨基酸，形成一種果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不易被人體吸收，會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良影響。而且，在吃雞蛋后吃糖也是不可取的。嬰幼兒不宜食雞蛋過(guò)量，如果過(guò)量會(huì)導(dǎo)致孩子出現(xiàn)消化不良、腹瀉等癥狀。因?yàn)閶胗變何改c道消化功能尚未發(fā)育成熟，消化道中的消化酶分泌較少，過(guò)多地食用雞蛋會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)、造成消化不良的癥狀。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。黑木耳在食用時(shí)還應(yīng)以熟食為宜，特別是消化功能相對(duì)減弱的老年朋友更應(yīng)格外注意。此外，黑木耳有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀者忌食，對(duì)本品及相類似真菌過(guò)敏者也應(yīng)慎食。