聽說芹菜葉子營養(yǎng)價值高,但是炒芹菜時又不喜歡加入青菜葉子。那么,炒芹菜剩下的芹菜葉子不舍得丟掉怎么辦呢?不如動手做一道涼拌芹菜葉吧,香濃又開胃哦!
涼拌雞蛋芹菜葉
材料:芹菜葉、雞蛋、姜末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油
做法:
1、芹菜葉洗凈瀝干水分
2、芹菜葉焯水放涼
3、鍋里放油,雞蛋打散后放入鍋里,攤成薄餅狀
4、將雞蛋餅切成小塊
5、將芹菜葉和雞蛋片混合,放入姜末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油等調(diào)味料拌勻即可
花生米涼拌芹菜葉
材料:芹菜葉,紅菜椒,生花生,蒜沫,醋,鹽,生抽,味精,香油,糖少許
做法:
1、.芹菜葉洗凈用開水燙一下,擠干水分,切成細小的段。
2、紅菜椒也用開水燙一下,切成細丁。
3、生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘,放涼后用手搓去皮(如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用)。
4、把芹菜葉,紅菜椒丁和烤熟的花生放一起,加蒜沫,醋,鹽,生抽,味精,香油和少許糖一起拌均即可。