菠菜中含有草酸,與鈣結(jié)合會(huì)形成不溶性的草酸鈣,所以如果草酸進(jìn)入到體內(nèi),不但會(huì)影響我們?nèi)梭w對(duì)鈣質(zhì)的吸收,還有可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生。那么,西紅柿和菠菜能一起吃嗎?我們一起來(lái)看一下。
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素,由于番茄紅素是脂溶性的,所以我們?cè)谧雒嬷?,要先用少量油把西紅柿炒一下,讓番茄紅素能夠充分的溶解出來(lái),這樣吃才會(huì)更有營(yíng)養(yǎng);菠菜口味清淡,能夠吸收西紅柿的酸甜味道,并且含有豐富的維生素、微量元素還有粗纖維,能夠增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),加速人體的新陳代謝。這兩樣食材搭配在一起食用,相得益彰,并不會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì),大家可以放心食用。
需要注意的是,因?yàn)槎垢}量十分豐富,所以菠菜與豆腐一同食用,容易形成草酸鈣。食用前,一定要將菠菜焯水或者是徹底煮熟,以確定去除掉了菠菜中大部分的草酸,這樣吃的時(shí)候才比較健康。
另外,食材一定要選擇新鮮的,如果吃到不夠新鮮,甚至變質(zhì)的食物的話,同樣會(huì)引起類(lèi)似中毒的不良反應(yīng)。