西蘭花怎么做湯呢?西蘭花這種十字花科蔬菜,含有一種特殊的物質(zhì)叫做硫代葡萄糖苷,它能夠幫助降低罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。由于這些抗病化合物都含有硫化合物,因此十字花科的蔬菜都帶有辛辣的味道。那么西蘭花可以做湯嗎,怎么做湯呢?接下來就由媽網(wǎng)百科為大家一一列出回答吧。
西蘭花是可以做湯的,而且更具營養(yǎng)。西蘭花做湯的步驟方法是:首先準(zhǔn)備好原料:西蘭花300克;皮蛋30克;咸蛋30克;鹽3克;味精2克;芡粉10克;花生油25克。其次西蘭花做湯的具體做法是:將西蘭花、皮蛋、咸蛋切成小塊備用;起油鍋,待油溫?zé)岷髮⑾锤蓛舻奈魈m花倒入,翻炒5分鐘;加一些開水,蓋上鍋蓋燒一會(huì);待西蘭花略微熟一點(diǎn)的時(shí)候加入適量鹽和味精(如有上湯料,也可以同時(shí)加入);加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊,一同翻炒;由于咸鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的,稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。