西蘭花怎么挑選

西蘭花怎么挑選

西蘭花怎么挑選?西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中,水分占90.6%,含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外,西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率,還有殺菌和防止感染的功效??墒呛玫奈魈m花才更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么西蘭花怎么挑選好呢?接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下吧。

挑選西蘭花首先看西蘭花的顏色。西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳,若有泛黃現(xiàn)象或開黃色花朵者,則表示已過度成熟或儲(chǔ)藏太久。但若上部略帶紫色,則不是不新鮮,也不會(huì)影響味道。其次掂西蘭花的重量。手感較沉重的西蘭花為良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過硬,花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的西蘭花,這樣的西蘭花比較老。再次可以看西蘭花的花球、花蕾?;ㄇ虮砻鏌o凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。最后可以看西蘭花的葉片。若西蘭花帶葉,那么葉片嫩綠、濕潤(rùn)的較新鮮。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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