西蘭花炒肉絲的做法是什么呢?西蘭花炒肉絲含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)元素。據(jù)營養(yǎng)學家研究,西蘭花炒肉絲還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發(fā)生。那么西蘭花炒肉絲怎么做呢?接下來媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下西蘭花炒肉絲的做法吧。
要做好西蘭花炒肉絲這道鮮嫩味美的佳肴,首先應該準備好西蘭花炒肉絲的各種材料與輔料。其次西蘭花炒肉絲的具體做法步驟是:豬肉洗洗,切成絲;加入豆粉、醬油,攪拌均勻備用;西蘭花一顆,先用鹽水浸泡;掰開一朵朵洗凈,莖也不要浪費,切成?。混趟廖辶墒?,熄火撈出瀝干;泡在冷水中,可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯;洋蔥洗凈,去皮去根蒂,切片泡水;熱鍋放油,放入洋蔥片炒出香味;放入腌制好的肉絲翻炒;加入西蘭花翻炒均勻;倒入少許清水用大火煮開;蓋上鍋蓋,改中小火煮至花椰菜熟軟;最后加下雞粉和鹽調(diào)味端出。
此外,西蘭花炒肉絲的小竅門還有:焯熟后的西蘭花,撈出泡在冷水中,可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯。如果你喜歡吃軟軟的口感,這一步可以省去。