西蘭花怎么挑選?相信這是大多數(shù)人的共同問(wèn)題。西蘭花等蕓苔屬蔬菜含有一種化學(xué)物“萊菔硫烷”,能夠“啟動(dòng)”血管內(nèi)的一種保護(hù)性蛋白質(zhì),形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng),從而避免血管阻塞??墒呛玫奈魈m花才更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因此挑選西蘭花顯得格外重要,接下來(lái)就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下怎么挑選西蘭花吧。
其實(shí)一般情況下,你可以這樣1挑選西蘭花:一看西蘭花的顏色。西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳,若有泛黃現(xiàn)象或開(kāi)黃色花朵者,則表示已過(guò)度成熟或儲(chǔ)藏太久。但若上部略帶紫色,則不是不新鮮,也不會(huì)影響味道;二掂西蘭花的重量。手感較沉重的西蘭花為良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過(guò)硬,花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的西蘭花,這樣的西蘭花比較老;三看西蘭花的花球、花蕾?;ㄇ虮砻鏌o(wú)凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。