白花菜富含氨基酸和鈣等有益成分,不僅可以食用,還可以入藥。
新鮮的白花菜可以煮湯,味道很回甘,降火功效顯著,還能美容養(yǎng)顏,防癌抗癌,降血脂。腌制過的白花菜可以和雞蛋或肉一起炒,風(fēng)味酸甜,有很好的生津開胃的作用。當(dāng)你胃口不好,甚至厭食的時(shí)候,吃上一道白花菜做的菜,保證讓你胃口大開?,F(xiàn)在市面上也有用現(xiàn)代工藝腌制成的白花菜,小袋包裝開袋即食,非常方便。
在藥用方面,白花菜經(jīng)過提煉之后,可以用來殺滅多種寄生蟲。它的種子經(jīng)過煎熬后,可內(nèi)服,有殺滅腸道寄生蟲的功效,煎劑外用則能療創(chuàng)傷膿腫。另外,白花菜可以治療風(fēng)濕疼痛、跌打損傷、痔瘡等。