土豆西紅柿燉牛肉的營養(yǎng)價值很高,屬于冬季滋補食品,但是人們對它的喜愛,一年四季都有燉這道名菜。人們?yōu)槭裁聪矏圻@道菜呢,我們從土豆燉牛肉的營養(yǎng)成分先知道。
每100克番茄所對應的營養(yǎng)成分,能量11千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,葉酸5.6微克,膳食纖維1.9克,維生素A63微克,胡蘿卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.01毫克,煙酸0.49毫克,維生素C14毫克,維生素E0.42毫克,鈣4毫克,磷24毫克,鉀179毫克,鈉9.7毫克,碘2.5微克,鎂12毫克,鐵0.2毫克,鋅0.12毫克,銅0.04毫克,錳0.06毫克?! ?
每100克新鮮牛肉所對于的營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)克 20.2 ;脂肪克2.3 ; 碳水化合物克1.2 膳食纖維克 0 ;膽固醇毫克58 ; 灰份克)1.1 維生素A毫克 6 ;胡蘿卜素毫克 0 ; 視黃醇毫克6 硫胺素微克 0.07;核黃素毫克0.13 ; 尼克酸毫克6.3 維生素C毫克 0;維生素E(T)毫克 0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 鈣毫克9; 磷毫克 172; 鉀毫克284 鈉毫克53.6; 鎂毫克 21; 鐵毫克 2.8,鋅毫克 3.71; 硒微克 10.55; 銅毫克 0.16 錳毫克0.04; 碘毫克10.4 。
每100克土豆所對應的營養(yǎng)成分,淀粉9~20%,蛋白質(zhì)1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纖維0.6~0.8%。100g土豆中所含的營養(yǎng)成分:熱量66~113J,鈣11~60mg,磷15~68mg,鐵0.4~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黃素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg 。